ZACUSCĂ NATURALĂ DE LEGUME CU FASOLE – INVIE TRADITIA

În posturile de peste an, când carnea lipsea, dar sufletul avea nevoie de hrană, gospodinele românce au știut să pună în farfurie gust și rost. Această zacuscă de legume cu fasole este inspirată din rețetele posturilor mari – o combinație sățioasă și gustoasă, care aduce împreună fasolea boabe, ardeiul copt, vinetele și roșiile.

Fasolea, „carnea săracului”, era vedetă în fiecare casă de la sat, mai ales în zilele fără carne. În această zacuscă, ea e ridicată la rang de delicatesă, prin meșteșugul cu care este gătită. Fiecare borcan aduce un echilibru desăvârșit între dulceața legumelor și cremozitatea fasolei. O masă completă, plină de gust și povești.

Darul care hrănește amintirea

Este un cadou potrivit pentru bunici, care știu că zacusca bună ține loc de friptură. Pentru părinți, e o întoarcere la mesele de vineri, când postul era respectat, dar nimeni nu simțea lipsa. Iar pentru cea mai bună prietenă, e un gest simplu și profund: o amintire comestibilă dintr-o lume care știa să trăiască frumos.

Un borcan care încălzește inima și aduce tihnă în orice cămară.

Origini

“Zacuscă” este un cuvânt de origine slavă, având înţelesul de “gustare” sau “aperitiv”.  Rădăcina slavă a cuvântului (kus) înseamnă “gustos, delicios” sau “a muşca”.

Există numeroase varietăţi de zacuscă, în funcţie de ingredientele folosite: zacuscă de gogoşari sau ardei rosii, de ciuperci (pleurotus, ghebe, hribi, galbiori fiind doar cateva optiuni), de fasole, de vinete etc., aceste ingrediente putand fi coapte sau prajite in ulei. Intre cele mai folosite condimente pentru zacusca se numara piperul, foile de dafin sau usturoiul.

In tara noastra, zacusca se pregateste toamna si se conserva in borcane, pentru iarna, urmand a fi consumata intinsa pe felii de paine. Retetele sunt diverse; de multe ori vom auzi ca zacusca bunicii sau a mamei, facuta in casa, este cea mai buna. La fel ca acelea gatite acasa, cu grija pentru membrii familiei, sortimentele noastre nu contin conservanti sau aditivi si sunt 100% naturale.

ZACUSCĂ NATURALĂ DE LEGUME CU FASOLE – INVIE TRADITIA

• Cantitatea neta de produs – 350 g.
• Ingrediente – fasole 30%, legume in proportii variabile (ardei gras, ceapa, morcov, tomate), ulei vegetal de floarea soarelui, pasta de tomate, zahar, sare, condimente.
• A se depozita in incaperi curate, aerisite, racoroase, ferite de razele soarelui sau de inghet. Dupa deschidere a se pastra la temperatura de maxim 4˚C.
• Produs sterilizat.             
  

  Declaratie nutritionala  pentru 100 g produs
  Valoare energetica	502 kJ 119 kcal
  Grasimi din care acizi grasi saturari	5.03 g 0.90 g
  Glucide din care zaharuri	14.3 g 1.9 g
  Proteine	4.9 g
  Sare	1.00 g

          

Pentru mai multe sortimente de zacusca si alte bunatati naturale, faceti click aici: https://www.invietraditia.ro/produse-alimentare-traditionale-romanesti/